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Espero que disfrutes las recetas, o un ratito de reflexión con los videos,  comparte ;)  y comienza a vivir una vida simple, con  rica comida vegana.

¡Croquetas de garbanzo!


Hoy les comparto una de las primeras recetas que realice con garbanzos , es la primera vez que los cocinaba de esta forma, así que hice este experimento y quedo muy bueno.

Los invito a intentar y llenar de sabor esta receta con sus ingredientes preferidos.

Necesitamos

*Garbanzos previamente remojados durante la noche.

*hierbas para condimentar

*sal y pimienta

*aceite de olivo

*harina de avena o copos

Primero vamos a moler nuestros garbanzos hasta conseguir una pasta uniforme, si lo hacemos con licuadora nos tomara más tiempo y tal vez tengamos que usar más agua, de ser así les recomiendo que la pasta la pongan a fuego lento para que el agua se evapore y poder usarla mejor.

Si cuentan con procesador de alimentos sólo basta con un poco de agua y una cucharada de aceite de oliva para la masa. Agregamos a la masa las hierbas y especias al gusto. (Esta masa tiene la misma preparación de nuestro humus)

Vamos a hacer bolitas al tamaño que nos guste con la masa y las dejamos reposar en refrigeración por unos minutos para que sea mas fácil cocinarlas.

Podemos preparar mientras tanto una ensalada de vegetales para acompañar nuestras croquetas, en mi caso preferí una ensalada de arúgula y col risada con salsa de acelga y chipotle.

También podemos poner a calentar aceite donde vamos a freír nuestras croquetas.

Una vez que tenemos nuestras bolitas, frías las cubrimos con avena molida o en copos y las ponemos a freír.

Las ponemos a escurrir en papel absorbente y podemos servir con un poco de salsa de chipotle, hierbas y pimienta molida

Espero que lo disfruten.

#comidavegana #recetascongarbanzo #croquetas

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