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Espero que disfrutes las recetas, o un ratito de reflexión con los videos,  comparte ;)  y comienza a vivir una vida simple, con  rica comida vegana.

Baby bella en salsa de chile pasilla.


Esta receta esta acompañada de un poco de pasta integral y papas cambray.

Necesitamos:

*Papas cambray

*Pasta preparada puede ser sobrante de otro platillo o la bolsa completa.

*1 Paquete de hongos Baby bella

* Salsa de chile pasilla, hecha o pueden hacerla en casa.

*Crema de semilla de girasol. (semillas molidas previamente en remojo con un poco de agua)

* vegetales al gusto.

Vamos a picar en trozos o rebanadas nuestros hongos, mientras ponemos a hervir los vegetales, en mi caso utilicé, brócoli y calabaza del cual me quedó un deliciosos caldo de verduras para sopa y para caldo en esta misma receta.

Ponemos en una olla a cocinar los vegetales con un poco de aceite y un poco de caldo, con los hongos, condimentamos con cebolla picada, ajo picado, pimienta y sal, agregamos la crema de semilla de girasol, para darle mayor consistencia.

Mezclamos bien y agregamos la salsa de chile pasilla, en mi caso use una ya preparada pero suele ser muy picante para mi, así que la acompaño con el caldo de verduras para rebajarla un poco.

La semilla de girasol, también le da una apariencia y textura de mole, muy rica.

En un sarten preparamos las papas, previamente hervidas para suavizarlas por dentro, pero no a un grado de puré, que queden firmes y sin quebrar de la cascara.

Agregamos un poco de aceite de olivo, cilantro picado, sal, pimienta y paprika para condimentar.

A fuego bajo las movemos para que los ingredientes junto con el aceite se peguen. A mi me gustan las papas con bastante sal pero eso es a su gusto.

finalmente servimos los hongos en caldo con la pasta y acompañamos con las papas. Yo sugiero la pasta por separado para no exceder el platillo con muchos carbohidratos.

!Y a disfrutar!, espero que la receta les guste tanto como a mi. :)

#hongos #comidavegana #pasta #papas

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