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¡Colorida y sabrosa crema de col!


Esta delicia llena de color, tiene también mucho sabor, excelente para una cena o comida, muy decorativa.

Necesitamos:

*Col (repollo) morado.

*Leche vegetal

*avena en polvo o molida por nosotros.

*Sal, especias y muy importante ajo picado.

*Granos de elote dulce.

*brócoli o vegetales al gusto.

Para preparar esta crema, batimos la col 1/4 aproximadamente, agregamos, ajo, cebolla morada, pimienta y sal de grano a la licuadora y molemos con agua y 1 taza de leche vegetal, en mi caso utilice leche de almendra.

Vamos a cocinar a fuego medio la mezcla y agregamos 2 cucharadas de harina de avena o la avena molida para dar espesor. agitamos hasta que no tenga grumos.

Agregamos comino, pimienta y hierbas al gusto a nuestra sopa y condimentamos.

Preparamos los vegetales en mi caso brócoli y los granos de elote en un sarten, con ajo picado cebolla, un poquito de aceite, sal y pimienta.

Picamos un poco de col por separado, para decorar el plato.

Mezclamos los vegetales en la sopa y apartamos unos si quieren presentarlos a la hora de servir.

Para entonces la sopa debe estar hirviendo para perder un poco de agua y que quede más espesa, eso puede ser a su gusto según la textura que deseen.

Servimos y decoramos.

Espero que les guste la receta, recuerden que pueden condimentar a su gusto, en este caso yo agregué bastante ajo a la mezcla en la licuadora pues el sabor combinado con la col, es fantástico.

!Y estamos listos para disfrutar!

#col #comidavegana #cremas #sopas

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