Espero que disfrutes las recetas, o un ratito de reflexión con los videos,  comparte ;)  y comienza a vivir una vida simple, con  rica comida vegana.

Sopa de tortilla con vegetales


Esta no es la tradicional sopa de tortilla, principalmente porque no me gusta sólo comer tortilla, a mi me gusta que tenga más vegetales que masa.

Así que les comparto esta receta deliciosa pero un poco diferente, ¡espero que les guste!

Necesitamos:

*Tortillas en trozos que les queden sobradas.

*Salsa de tomate preparada o prepararla natural en casa.

*Especias.

*Cilantro, comino.

*Sal en grano

*Ajo y cebolla picada.

En mi caso, prepare la salsa de tomate con chile seco, cebolla, cilantro y caldo de vegetales, en la licuadora.

En una olla colocamos la salsa, condimentamos con el comino la cebolla un poco de aceite, sal y pimienta.

Lo dejamos a fuego lento cocinarse, agregamos un poco de cúrcuma, para dar color y agregamos las tortillas.

Dejamos un poco de tortilla por separado y la freímos en aceite cortada en tiritas, para presentar el plato junto con lechuga o alguna hoja para decorar.

Por otro lado agregamos a la sopa los vegetales que nos guste, en mi caso agregue brócoli y calabaza picada, agreguen cuantos quieran no hay limite.

!Servimos y a disfrutar!

#sopas #comidavegana

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