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Brócoli con arroz en chile verde.

El Chile y las recetas con salsa, son algo que nos distingue como mexicanos.

Por eso este mes de platillos tradicionales, un antojo que surgió mucho es el de comidas en chile verde, es decir salsa de tomate verde con chile.

Hoy les comparto esta sencilla receta para una comida deliciosa.

Necesitamos

*Salsa de tomate con chile verde.

*Arroz blanco

*Lentejas remojadas

*Especias

*Ajonjolí

*Campiñones

Como primer paso, preparamos el arroz como de costumbre, lo condimentamos y agregamos las lentejas mientras se termina de preparar.

Podemos usar una salsa verde ya preparada en lata, o podemos hacer la nuestra en casa, esto depende del tiempo que tengas.

Si decides hacerla tú mismo, hierve por un rato los tomates, hasta que estén suaves. En la licuadora bate los tomates, con cebolla, ajo, cilantro, pimienta y sal de grano con un poquito de aceite y de agua de los tomates, finalmente añade chile verde, puede ser serrano o el de tu gusto.

Para preparar los vegetales cortamos el brócoli en trozos medianos, picamos los champiñones y cocinamos ambos con sal, ajo, cebolla picada, pimienta y cúrcuma.