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¡Pambazos muy mexicanos!


Porque son un clásico que no puede faltar en estas fechas.

Necesitamos

*Chile guajillo

*Chile morita

*Chile ancho

*Cebolla

*Lechuga

*Aguacate

*Frijoles refritos

*Pan sin huevo ni leche

* Hongos portobello

Son varios ingredientes pero vale la pena, para la preparación vamos a iniciar con nuestro hongos que son el relleno de los pambazos, los pueden acompañar con papa, pero en este caso sólo los hice con hongos.

Picamos los hongos en trozos, condimentamos con ajo, cebolla picada y sal. agregamos una salsa que vamos a preparar (con el chile guajillo, cebolla, ajo, oregano, sal, comino, cúrcuma, paprika) es una salsa que debe quedar bastante condimentada.

Cocinamos hasta incorporar todos los sabores.

Preparamos el adobo para el pan, (no necesitamos hacer mucho, yo lo hice en una medida de licuadora pequeña), con chile ancho, chile guajillo, cebolla, ajo, pimienta, comino y sal. todo se bate con un poco de caldo de vegetales que tengamos o con agua.

Ponemos a calentar el adobo con un poco de aceite y remojamos los panes.

Vamos a untar frijoles refritos en una tapa, y aguacate en la otra, agregamos nuestros hongos, lechuga y un poco de ajonjolí si lo desean.

Podríamos preparar una crema de almendras, pero en este caso, fueron sin crema.

Y disfrutamos.

#antojitosmexicanos #comidavegana #salsa

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