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Crema de avellana y chocolate casera


Esta es una receta, seguro se volverá un clásico si son cero basura y veganos, pues evitamos empaques innecesarios y el uso del aceite de palma en nuestra receta.

Y el sabor es muy bueno sin necesidad de tanta azúcar.

Necesitamos

*1 1/2 taza Avellanas previamente remojadas ( a granel de preferencia)

* 1 cucharita de Aceite vegetal de coco

* Endulzante al gusto (azúcar, miel de maíz o de agave)

*Vainilla y canela, (opcional)

*2 a 3 cucharadas Cocoa en polvo, según el sabor intenso a chocolate que deseen.

En mi caso, invierto un poco el método, pues me funciona mucho mejor.

Batimos las avellanas en la licuadora con todos los ingredientes y un poco de agua, para facilitar el batido, no mucha pero lo suficiente para que no se atore y nos tome horas remover y batir.

Una vez bien batido y mezclado, hacemos una reducción en el sarten dónde además las avellanas se tostaran un poco y no tendrán sabor crudo. A fuego muy lento movemos constantemente hasta evaporar el agua y obtener el espesor que nos guste.

Este proceso nos permite probar, terminar de endulzar y condimentar nuestra crema.

Finalmente envasamos en algún frasco de vidrio o de reuso de otra crema de avellana. ;)

Y lista para disfrutar, en cualquier postre o pan tostado.

Es importante saber que nunca tendrá la textura de una crema comercial, pues eso sólo se logra con los aceites hidrogenados, los sólidos de la leche y miles de aglutinantes químicos, que no son nada buenos para la salud. Pero si es muy fácil de untar y descubrirán a lo que verdaderamente sabe la avellana ;)

Además de poder endulzar a su gusto sin excesos de azúcar, espero que disfruten esta deliciosa receta cero basura, no más empaques de crema de avellana a la basura ;) .

#pandulce #cena

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