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¡Una guarnición para chuparse los dedos!


Esta es una receta corta pues es tan sólo una acompañamiento para una comida completa, pero en la cual podemos experimentar sabores y hacer una receta cero basura en la que aprovechemos otros ingredientes por más de una vez.

Necesitamos

*Calabaza picada

*Jamaica ya hervida (la que te quede de hacer agua)

*Cascara de plátano (la que quede de un delicioso batido matutino)

*Cebolla y ajo picado

*Champiñones picados

*Amaranto natural, sin sabor o endulzante.

En una olla caliente agregamos el ajo y la cebolla con un poco de margarina o aceite vegetal, para dejar que la cebolla se suavice.

Agregamos la cascara de plátano, condimentamos con un poco de pimienta, cúrcuma y especias a nuestro gusto.

Añadimos los champiñones y la Jamaica, mezclamos todo y agregamos un poco de salsa se soya y paprika.

Mezclamos con la calabaza se ultimo para que se cocine pero que no se suavice mucho, la queremos un poco firme.

mezclamos para incorporar los sabores y esta lista para servirse.

Con esta guarnición podemos acompañar unos tacos, pasta, o cualquier platillo que vaya bien con algo salado.

Que la disfruten.


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